Con motivo del Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, entrevistamos a nuestra Responsable de Química, María Martínez, dentro del Departamento de I+D+I de Sanifruit.

María, ¿qué trabajo realizas en Sanifruit? ¿Cuáles son tus funciones? 

• Soy la responsable del área química del departamento de innovación y responsable de producción.  

Mi día a día consiste en el apoyo continuo al resto de equipo de innovación en la formulación de los distintos productos en desarrollo, en la búsqueda constante de productos naturales que puedan alargar la vida post cosecha de los cultivos, en mejorar de manera continua los productos que tenemos, en apoyar al departamento de calidad y en gestionar la producción de nuestros productos. 

 ¿Qué papel consideras que tiene la investigación en la postcosecha del futuro? 

• La investigación tiene un papel clave en el futuro. Gracias a ella estamos consiguiendo por un lado mejorar los procesos actuales de nuestros clientes haciéndolos más eficientes, eficaces y sostenibles y, por otro, contribuir para dar al mercado una fruta más sana, libre de productos químicos nocivos para el consumidor.  

¿Cómo ves el mercado? ¿El sector demanda los tratamientos chem-free? 

• Nos lo piden cada día. Lo vemos cada día. Esto ya no es el futuro. Es el presente más inmediato. Hacer lo mismo de siempre ya no sirve. Los mercados están cambiando, el sector está evolucionando y nadie quiere quedarse atrás. Sanifruit está donde tiene que estar y es un referente para muchos clientes que han comprobado como se abren nuevas opciones, nuevos mercados y una posibilidad de diferenciarse gracias a apostar por tratamientos chem-free. 

¿Cuál es la fórmula del éxito Sanifruit? 

• La fórmula es compromiso + esfuerzo + innovación constante = éxito. Todo el equipo SANIFRUIT está convencido de que cualquier cosa se puede mejorar o hacer de forma diferente a la «convencional» y eso es lo que nos está haciendo crecer como lo estamos haciendo, empezando hace más 30 años con el cítrico hasta día de hoy, que tenemos soluciones para multitud de cultivos. 

¿En qué vectores va a centrar la investigación Sanifruit en los próximos años? 

• Estamos apostando por la diversificación en cultivos, pero también en formas de aplicación y mejoras de los procesos del cliente. Como he comentado antes, comenzamos hace 35 años teniendo únicamente soluciones para cítricos y vendiendo solo en España. A día de hoy las líneas de investigación de la empresa están enfocadas hacia otro tipo de cultivos y vendemos en todo el mundo. Hace poco salió al mercado una solución para el pimiento y otra para aguacate que han sido una revolución en el sector, porque no existe nada igual. 

¿Qué papel tienen las mujeres en la investigación en Sanifruit? 

• Ya no solo en el departamento de innovación,  sino en toda la empresa, más de la mitad de la equipo lo componen mujeres, muchas de ellas en cargos de responsabilidad. Mujeres que estamos convencidas de que Sanifruit tiene que estar a la vanguardia de la ciencia en postcosecha sin residuos y que trabajamos cada día para ofrecer a nuestros clientes soluciones innovadoras y eficaces.