En Sanifruit estamos comprometidos con transformar la postcosecha hacia modelos más sostenibles, saludables y respetuosos con el medio ambiente. Desde nuestra fundación, hace más de tres décadas, trabajamos con un propósito claro: ofrecer soluciones naturales, libres de residuos fitosanitarios, que contribuyan a mejorar la salud de los consumidores y reducir el impacto ambiental asociado al manejo de fruta y hortalizas. En esta trayectoria, la innovación ha sido siempre un eje fundamental, y en los últimos años se ha convertido en un pilar clave de nuestro crecimiento.
En este contexto, nos enorgullece comunicar que Sanifruit está desarrollando el proyecto IMINOF/2023/28, enmarcado dentro del programa INNOVAProD‑CV de IVACE, orientado a la innovación de producto, y cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER). Este apoyo público permite a empresas como la nuestra acelerar el desarrollo de nuevas tecnologías que serán determinantes para el futuro de la industria alimentaria y agroalimentaria.
Un proyecto centrado en recubrimientos comestibles de origen vegetal
El proyecto “Desarrollo de nuevos recubrimientos comestibles de origen vegetal para extender la vida útil de frutas” se enfoca en crear soluciones postcosecha capaces de proteger la fruta de forma natural durante todo el proceso de manipulación, transporte y comercialización. Estos recubrimientos buscan reducir la deshidratación, mejorar la firmeza y retrasar el deterioro, al tiempo que conservan el valor nutricional y sensorial del producto.
El interés por los recubrimientos comestibles ha aumentado de forma notable en la última década, impulsado por las nuevas exigencias de los consumidores, que buscan alimentos más limpios, saludables y con menor impacto ambiental. Además, la normativa europea avanza hacia modelos más restrictivos en el uso de materias activas, lo que hace imprescindible el desarrollo de alternativas basadas en ingredientes naturales y seguros. Este proyecto sitúa a Sanifruit a la vanguardia de esta transición tecnológica.
Alineación con la sostenibilidad y la economía circular
Los recubrimientos vegetales representan una línea estratégica para Sanifruit, ya que aportan soluciones que reducen mermas, alargan la vida útil y ayudan a disminuir el desperdicio alimentario. Este enfoque conecta con la misión de la empresa, que desde sus inicios ha apostado por productos naturales que eviten la generación de residuos tóxicos en las centrales hortofrutícolas y mejoren las condiciones de trabajo de los operarios.
Gracias a esta acción innovadora podemos seguir contribuyendo al desarrollo de tecnologías más limpias, de bajo impacto ambiental y alineadas con las expectativas de los mercados internacionales, cada vez más orientados a sistemas productivos sostenibles.
Datos oficiales del proyecto
- Programa: Proyectos de Innovación de Producto (INNOVAProD‑CV).
- Beneficiario: SANICITRUS S.L.
- Número de expediente: IMINOF/2023/28.
- Título del proyecto: Desarrollo de nuevos recubrimientos comestibles de origen vegetal para extender la vida útil de frutas.
- Presupuesto financiable: 118.133,43 €
- Subvención concedida: 53.160,04 €
Este proyecto no solo nos permite avanzar en soluciones de alto valor añadido, sino que refuerza nuestra apuesta por un futuro postcosecha sin residuos, más seguro para las personas y más responsable con el planeta.
