La Directora de Innovación y Calidad de Sanifruit, Erica Biel, impartirá una ponencia titulada “Alternativas Vegetales para la postcosecha del pimiento” el próximo 11 de mayo en el World Pepper Congress de Almería.
Hoy en día las centrales de pimiento tienen grandes dificultades para minimizar las mermas y las reclamaciones que afectan a su rentabilidad.
Por un lado, deben lidiar con podrido en origen en momentos de la campaña donde, en el calibrado, ya encuentran un alto porcentaje de mermas.
Además, la botritis es un gran enemigo que causa grandes pérdidas en destino, con importantes reclamaciones que se deben gestionar.
Por último, la pérdida de peso y la deshidratación de hombros suponen un gran inconveniente para mejorar la rentabilidad de las centrales.
Históricamente no existía ningún producto postcosecha para el pimiento, por lo que los negocios de exportación de pimiento no tenían alternativa.
Sin embargo, Erica Biel expondrá en el Congreso la la primera solución postcosecha para pimiento del mercado, que ha sido desarrollada por Sanifruit.
Se trata de SaniPepper, un tratamiento sin residuos, especial para pimiento, que ayuda a alargar su vida comercial durante toda la cadena de valor. Multitud de empresas de Murcia y Almería en España ya lo están aplicando y siendo conscientes de sus resultados.
SaniPepper reduce las mermas, disminuye las reclamaciones e incrementa la rentabilidad de las operaciones.
Además, es un tratamiento 100% natural, que cuenta con la certificación del CAAE como insumo para la agricultura ecológica, elaborado a base de extractos vegetales de grado alimentario.
Se aplica en la línea de confección mediante pulverización con un equipo diseñado e instalado por los técnicos de Sanifruit que garantiza la precisión en la dosis y la eficacia en los resultados.
El producto no genera vertidos que haya que tratar posteriormente, reduciendo el riesgo de posibles problemáticas. Además, tiene fácil solubilidad y alta densidad y es sencillo de limpiar en la línea.
